Ko nga hangarau tukatuka huawhenua rereke e whakamahi ana i nga hangarau tukatuka rereke.Ka whakarāpopotohia e matou etahi hangarau tukatuka me te tohatoha ki a koe i runga i nga momo huawhenua rereke.
Nga Tawerewere Karika kua maroke
Ko te kounga o te mahunga karika he mahunga nui me te puapua nui, kaore he pokepokea, kaore he kowhai, he ma, ka tihorea te kiri me te tahuhu.Ko te tukanga tukatuka ko: te whiriwhiringa rauemi mata → te tapahi (me te miihini tapahi, ko te matotoru ka whakawhirinaki ki nga whakaritenga a te kaihoko engari kaua e neke ake i te 2 mm) → te horoi → te whakaheke (ma te whakamahi i te centrifuge, te wa 2-3 meneti) → te horahanga → te maroke ( 68 ℃-80 ℃ rūma whakamaroke, wā 6-7 haora) → whiriwhiri me te māka → peke me te hiri → tākai.
Tapahi riki maroke
Ko te tikanga o te mahi: te kowhiringa rauemi mata → horoi →(tapahia nga tohu riki me nga hiako kaakaariki, keria nga pakiaka, tangohia nga unahi, ka tihorea nga unahi tawhito matotoru) → tapahia ki nga takai me te whanui o te 4.0-4.5 i roto i te mm) → te horoi → te whakamakuku → te tatari → te utaina → te kuhu ki te ruma whakamaroke → te whakamaroke (mo te 58 ℃ mo te 6-7 haora, ka whakahaeretia te makuku whakamaroke ki te 5%) → te makuku taurite (1-2 ra) → pai Tīpakohia te Tirotiro → Maaka Te takai.Ko te kaata kowakawaka kua whakakikoruatia ki nga peeke pepa konumohe makuku me nga peeke kirihou, me te taumaha kupenga 20kg, 25kg ranei, ka tuu ki roto i te whare putunga waiariki 10% mo te tuku.
Nga poro riwai tio
Ko te tikanga tukatuka ko: te kowhiringa rauemi mata → horoi → tapahi (te rahi o nga pihi rīwai i runga i nga whakaritenga a te kaihoko) → te whakamahana → te whakamahana → te whakamatao → te whakamakuku → te takai → te tio tere → te hiri → te whakamatao.Whakatakotoranga: He hou, he ngawari te kiko, he miraka ma, he rite te ahua paraka, 1 cm te matotoru, 1-2 cm te whanui, me te 1-3 cm te roa.Te takai: kaata, te taumaha kupenga 10kg, kotahi peeke kirihou mo ia 500g, 20 peeke mo ia kaata.
Nga rakau karoti tio
Te kowhiringa rauemi mata → te tukatuka me te horoi → te tapahi (taapiri: te waahanga whiti 5 mm × 5 mm, te roa o te tarai 7 cm; D: te waahanga whiti 3 mm × 5 mm; te roa iti iho i te 4 cm; te poraka: te roa 4- 8 cm, te matotoru na te momo).Tukatuka: whakawera → whakamatao → tātari wai → whakakikorua → whakatio → tākai → hiri → tarapēke → whakamatao.Whakatakotoranga: Ko te tae he karaka-whero, karaka-kowhai ranei.Taapiri: Kaata, te taumaha kupenga 10kg, kotahi peeke ia 500g, 20 peeke mo ia kaata.
Pīni Kākāriki Frozen
Whiriwhiria (he tae pai, he kakariki kanapa, kahore he riha, he pai me te ngawari o nga kiri o te tata ki te 10 cm.) → Te horoi → te blanching (Kohuatia te 1% te wai tote ki te 100 ° C, ka maka nga pene ki te wai kohua mo te 40 hēkona ki te 1 meneti, hohoro Tangohia ki waho) → whakamatao (horoia ki te wai hukapapa 3.3-5%) → whakatio-tere (whakanohoia ki te -30 ℃ mo te wa poto kia tere ai te whakatio) → puohia ki roto i te ruma iti-mahana i raro i te 5 ℃, taimaha kupenga 500g/pueke kirihou ) → tarapēke (kaata 10 kg) → rokiroki (95-100% haumākū whanaunga).
Ketchup
Te kowhiringa rauemi mata → te horoi → te whakamahana → te whakamatao → te tihorenga → te whakahou → te whakaranu i te wai → te patu → te whakawera → te kene → te whakawhanaungatanga → te hiri → te whakakorikori → te whakamatao → te tapanga → te tirotiro → te takai.Ko te tae o te hua he whero kanapa, he pai te kakano me te matotoru, he pai te reka o te ahua.
Te wa tuku: Maehe-25-2022